芋头会使皮肤过敏！哈尔滨肤康医院的医生：芋头又叫芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但有必要完全蒸熟或煮熟。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

 

 芋头会使皮肤过敏！哈尔滨肤康医院的医生：

 

 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的效果。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头食用办法许多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。

 

 

 

 适合于阴凉处寄存，放进冰箱反而更简单坏。芋头不耐低温，故鲜芋头必定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应寄存与室内较温暖处，防止因冻伤形成腐朽。

 食用选择
 1．芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，但是草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但通过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调办法相似马铃薯。芋头通过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头简单吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头通过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也能够拿来烹煮，煮起来像是菠菜并且可拿来包其它食物来烘烤。但是叶子中的草酸钙通过烹煮后便会被破坏了。

 

 

 2．芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便能够发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

 

 3．生芋有小毒，食时有必要熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦洗以解之。